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La receta: Pastel de pollo y acelga

Actualizado el 22 de mayo de 2013 a las 12:00 am

LA RECETA

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La receta: Pastel de pollo y acelga

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Ingredientes:2 barras de margarina

2 tazas de harina y extra para amasar

1 huevo

sal al gusto

Para el relleno:

aceite vegetal al gusto

1 ramo de acelga en trozos

4 hojas de mostaza china en trozos

1 taza de pollo cocido desmenuzado

sal y pimienta al gusto

1 tallo de cebollino cortado en rodajas

1 ramito de perejil picado finamente

aceite de oliva extra virgen, el necesario

2 tazas de queso mozzarella rallado

2 huevos batidos

Preparación:

1. En la batidora, coloque la margarina y bata para que se creme. Agregue la harina poco a poco a velocidad baja. Incorpore el huevo y sal. Revuelva y agregue un poco de harina al final. Mezcle bien y cuando la pasta se separe del globo, está lista. 2. Forme una bola, envuelva en plástico de cocina y lleve al refrigerador por unos 30 minutos. 3. En un sartén, caliente el aceite vegetal y agregue la mostaza china y la acelga. Revuelva bien para que se salteen. Agregue el pollo y sazónelo con la pimienta negra y la sal. Incorpore el cebollino y el perejil. Mezcle y apague el fuego. 4. Agregue un chorrito de aceite de oliva extra virgen y el queso. Una vez listo, escurra con ayuda de un colador. 5. Divida la masa en dos porciones y estire una sobre la superficie enharinada.6. En un molde engrasado y enharinado, coloque la masa estirada y dele forma con ayuda de las manos. 7. Vierta el relleno dentro y estire la otra porción de la pasta, para colocarla encima del relleno. 8. Selle bien y decore. 9. Barnice con el huevo batido y lleve al horno a 250°F por una media hora. 10. Sirva y disfrute.

Se transmite de lunes a viernes a las 10:30 a. m. y repetición a las 4:30 a. m.

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