EscucharSan José (Redacción). Un festival retará a 15 cocineros a crear su mejor paella el próximo 9 de marzo, a partir de las 12:00 m.d. y hasta las 5:00 p.m., en el restaurante La lluna de Valencia .
Se trata del décimo cuarto festival de paellas que organiza ese restaurante, que abrió sus puertas en Barva hace ya 14 años.
Cada equipo participante, que debe tener dos integrantes, debe cancelar ¢40.000, llevar su propia paella de 15 a 20 porciones, paleta, cuchillo, cucharas para probar y paño.
Podrán elegir entre preparar la paella valenciana (de pollo y conejo) o marinera (solo de mariscos). Los ingredientes los proporcionará el restaurante (no se permitirán otros adicionales) y todos los equipos tendrán la misma cantidad de tiempo para realizar su platillo, que se cocinará a la leña.
Un jurado, compuesto por siete expertos en paellas y con cuchara propia, hará la cata y se premiarán las tres mejores en su especialidad, según su proceso de preparación, su presentación y el sabor del arroz.
“Las tres mejores paellas obtendrán un primer, segundo y tercer premio, que se darán a conocer en el transcurso de la tarde”, informaron los organizadores.
Invitación al público
Además de los concursantes, el festival está abierto para todos los que deseen sumarse a la gran familia gastronómica de La lluna de Valencia .
Los comensales podrán degustar tapas de sardinas marinadas, salpicón de mariscos, papas bravas, montaditos, tortilla española, así como ensalada valenciana, paella, sangría, vinos, chocolate con churros y más.
El costo del todo incluido por persona es de ¢25.000 para mayores de 13 años y de ¢12.000 para mayores de seis años y menores de 13 años.
En el evento, que se realiza en marzo de cada año, habrá música y rifas de sorpresas.
“Hay que reservar con antelación porque el cupo es limitado”, advirtieron los organizadores.
