Chef: Déborah Azevedo
Preparación
1
HORA
Rinde
10
PORCIONES
Dificultad
Ingredientes:
31 taza de ciruelas sin semillas
31 taza de agua
31 taza de jugo de naranja
33 huevos
3½ taza de aceite
3¾ taza de azúcar
32 tazas de harina
3¼ cdita. de nuez moscada molida
32 cditas. de polvo de hornear
3½ cdita. de bicarbonato
Preparación:
Cocine las ciruelas en el agua hasta que se evapore el agua; deje enfriar. Licúe las ciruelas, jugo de naranja, huevos, aceite y azúcar. Revuelva los ingredientes secos e incorpore lo licuado. Vierta en un molde de corazón engrasado con manteca y enharinado. Hornee a 175ºC por 40 minutos. Repose por 5 minutos y desmolde en una parrilla. Deje enfriar. Decore con glace de fresas o mermelada de fresas y chantillí.
Este corazón se puede servir simplemente rociado con azúcar molido en polvo.