LA RECETA

 20 junio, 2013
Corazón de ciruelas - 1
Corazón de ciruelas - 1

Chef: Déborah Azevedo

Preparación

1

HORA

Rinde

10

PORCIONES

Dificultad

Ingredientes:

31 taza de ciruelas sin semillas

31 taza de agua

31 taza de jugo de naranja

33 huevos

3½ taza de aceite

3¾ taza de azúcar

32 tazas de harina

3¼ cdita. de nuez moscada molida

32 cditas. de polvo de hornear

3½ cdita. de bicarbonato

Preparación:

Cocine las ciruelas en el agua hasta que se evapore el agua; deje enfriar. Licúe las ciruelas, jugo de naranja, huevos, aceite y azúcar. Revuelva los ingredientes secos e incorpore lo licuado. Vierta en un molde de corazón engrasado con manteca y enharinado. Hornee a 175ºC por 40 minutos. Repose por 5 minutos y desmolde en una parrilla. Deje enfriar. Decore con glace de fresas o mermelada de fresas y chantillí.

Este corazón se puede servir simplemente rociado con azúcar molido en polvo.

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