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Tía Florita presenta mañana su nuevo libro de cocina

Actualizado el 27 de noviembre de 2012 a las 12:00 am

Tendrá 100 recetas de comida costarricense

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Tía Florita presenta mañana su nuevo libro de cocina

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Tía Florita presenta mañana su nuevo libro de cocina - 1
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Las recetas que Flora Sobrado de Echandi, conocida como Tía Florita, hace todos los días en la cocina de su casa quedarán ahora plasmadas en su libro Cocina costarricense.

El recetario se presentará mañana, a las 6:30 p. m. en la Librería Internacional de Plaza Antares, y será su libro número 16. Con los quince anteriores, la chef llegó a vender más de 527.000 ejemplares.

“Queríamos hacer otro libro, pero de cocina costarricense, pero no de cocina clásica costarricense, sino de una cocina más buena que la que heredamos de nuestra abuelas, porque ahora hay tanto ingrediente, tanto condimento y tanta cosa buena, que las recetas de ellas fueron superadas”, explicó.

Cocina costarricense incluye 100 recetas. Según la experta, el libro no es elemental, pero tampoco es solo para expertos.

Para Tía Florita, lo mejor de sus libros es que ella no esconde ni se guarda ni un solo secreto.

“Usted abre la receta y sin haberla practicado, hace las compras en el supermercado, llega, la hace y le sale. Ese es mi estilo de redacción; es insistente en darle hasta el último granito de sal”, agregó.

Entre algunos de los platillos que muestra están arroz con palmito, pollo relleno, corvina con camarones y diversas preparaciones de cerdo.

A partir del viernes, el libro ya estará en todas las tiendas de la Librería Internacional. Costará ¢10.000.

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