Precio local de la yuca sufre fuerte descenso

El precio local de la yuca presenta un notable descenso este año, causado por la mayor producción, detalló un estudio del Sistema de Información de Mercados del Consejo Nacional de Producción (CNP).

De acuerdo con este análisis, el precio promedio por kilo de esa raíz para el período enero-julio estaba en ¢446 en el 2008, bajó ligeramente a ¢441 en igual período del 2009 y cayó más este año: hasta ¢353.

La causa es una mayor cantidad del producto en el mercado. Entre enero y julio del 2008 se comercializaron 1.896 toneladas en el Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimentos (Cenada).

La oferta subió a 2.635 toneladas en igual período del 2009 y aún más, hasta 2.941 toneladas, este año.

La disminución en las cotizaciones de la yuca también se presenta en los mercados internacionales.

De acuerdo con el estudio del CNP, en Miami, por ejemplo, el valor promedio por caja de 18 kilos (40 libras) fue de $14 entre el 1.° de enero y el 31 de julio de este año. El año pasado, en igual período, el precio promedio por caja fue de casi $16.

La yuca es una raíz que se puede utilizar para sustituir el consumo de papa cuando los precios de esta están muy altos.

En Costa Rica se produce especialmente en los cantones de San Carlos, Pococí, Upala y San Ramón, de acuerdo con la procedencia del producto que llega al Cenada.

El cultivo de la yuca cobró auge por la alta demanda en diferentes ciudades de Estados Unidos, en particular en las que se concentra la población de origen latino.

Durante el primer semestre de este año, Estados Unidos importó 31.183 toneladas de yuca, según cifras del Departamento de Comercio de ese país, citadas en el estudio realizado por el CNP.

Del total de yuca (congelada y fresca) que importó Estados Unidos entre enero y julio de este año, casi un 89% fue aportado por Costa Rica, seguido con un poco más del 3% por Ecuador, su principal competidor. Las ventas a ese país le generaron a Costa Rica $15 millones entre enero y julio.