Receta del miércoles 23 de enero del 2013
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
sal y pimienta al gusto
1 cda. de hierbas de provenza
condimento con achiote al gusto
curry en polvo al gusto
unos chorritos de aceite de oliva
2 ½ tazas de lechugas mixtas en trozos
1 taza de alfalfa cortada
½ taza de zanahoria rallada
½ taza de queso cottage
½ taza de maní
¾ taza de tomates cherry cortados por la mitad
Para el aderezo:
¾ taza de yogur natural
jugo de un limón
1 cda. de mostaza Dijon
4 cdas. de hierbas frescas mixtas
sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Condimente el pollo con la sal, la pimienta, la hierbas de provenza, el condimento con achiote y el curry en polvo.
2. En un sartén, caliente el aceite y coloque las pechugas. Cocine por ambos lados muy bien.
3. En la licuadora, coloque el yogur, el jugo de limón, la mostaza Dijon y las hierbas frescas. Salpimiente y licue bien. Pase a una salsera.
4. En un tazón, revuelva la lechuga, la alfalfa, la zanahoria, el queso cottage, el maní y los tomates. Pase a una ensaladera.
5. Cuando el pollo está listo, córtelo en trozos y colóquelos sobre la ensalada.
6. Sirva y acompañe con el aderezo.
Se transmite de lunes a viernes
a las 10:30 a. m.