El restaurante de comida asiática Tin Jo abirá nuevamente sus puertas mañana, apenas cinco días después de que el Ministerio de Salud clausuró la operación por suciedad y falta de permisos.
Así lo confirmó la viceministra de Salud, Ana Morice, quien explicó que ya se resolvieron los temas indispensables de la orden sanitaria que incluyen la implementación de cámaras de refrigeración, la separación de alimentos y rotulación para rutas de evacuación.
"Las cosas que podían resolver en el corto plazo y que eran urgentes, ya se resolvieron. Quedan pendientes, y para eso tienen cuatro días, una tapa para una caja de breakers y unos cables que se tienen que entubar. Dentro de dos meses, deben presentar dos documentos sobre salud ocupacional y de residuos solidos", explicó Morice.
Mediante un comunicado de prensa, Robert Faulstich y María Hon, dueños del Tin Jo, aseguraron que aprovecharon los últimos cinco días para corregir las carencias señaladas por las autoridades de Salud.
"Entre las mejoras que se realizaron está la colocación de contenedores con tapa, basureros con tapa, pintura de paredes y el reemplazo de medicamentos vencidos en el botiquín de empleados", dice el comunicado.
Asimismo, el documento asegura que "los carnés de Manipulación de Alimentos del personal que prepara la comida se mantendrán a la mano en las oficinas del restaurante, ya que en caso de inspecciones, no son válidas las copias que pueda tener el patrono archivados".