El Ministerio de Salud clausuró ayer el restaurante de comida asiática Tin Jo –en el paseo de los Estudiantes, San José– luego de detectar condiciones sanitarias que podían poner en riesgo a los clientes.
Desde Washington, la ministra de Salud, María Luisa Ávila, confirmó que recibió un informe de empleados del Ministerio, en el cual le informaban sobre el cierre del establecimiento comercial.
Entre otras cosas, Ávila señaló que el restaurante no tenía un plan de residuos sólidos y que algunos empleados carecen de un carné de manipulación de alimentos.
Asimismo, quienes preparaban la comida no tenían los insumos adecuados para hacerlo.
“En la mesa de trabajo encontraron suciedad, la cocina muy desorganizada y alimentos como pescado, pollo y carne estaban entremezclados y sin fecha de vencimiento”, indicó Ávila.
“Algunos productos estaban en el suelo, cerca de los artículos de limpieza, y, además, el restaurante carecía del señalamiento para las salidas de emergencia”, agregó.
Los funcionarios del Ministerio de Salud también detectaron que las paredes y los pisos del local estaban en mal estado.
Se llamó al Tin Jo en tres ocasiones para conocer la reacción de los dueños; no obstante, nadie contestó el teléfono. Sin embargo, en el perfil de Facebook del Tin Jo se confirmó la clausura. “Estamos tomando las medidas para corregir las deficiencias citadas. Lamentamos profundamente esta inconveniencia. Gracias por su comprensión de esta situación”.
Tin Jo deberá presentar un plan de remediación y someterse a otra inspección de Salud para recibir el permiso nuevamente.